AZIENDA VITIVINICOLA

                    NOUSSAN FRANCO
 
Loc. Maillod N.2     11020 Saint Christophe    (AOSTA)
Tel.Fax 0165 541297   Cell. 3355630909
e mail:franco@noussanvini.it
Siti Web: www.noussanvini.it

Descrizione dell’azienda.

La piccola azienda vitivinicola Noussan é nata nel 2004, ma già nel 1999 quando Franco prende in gestione i vigneti della famiglia della moglie Gabriella,iniziano così il recupero dei vecchi vigneti piantando del petit rouge, del mayolet, del fumin e del pinot gris .

Inizialmente la produzione era finalizzata ad un consumo famigliare ,poi nel 2003viene presa la decisione di affittare altri vigneti,in modo di avere una superficie di 5500 metri, e di fondare un’azienda regolamentata per la produzione e la commercializzazione del vino.

La lavorazione in vigna è totalmente manuale ed è svolta con grande passione e rispetto per la natura, si utilizzano infatti concimi naturali e, aderendo al Regolamento CEE 20/78 misure agroambientali,si utilizzano solo i prodotti antiparassitari consentiti.

Il vino ottenuto con tecniche tradizionali sfruttando il freddo naturale fa si che il prodotto ottenuto non venga sottoposto a chiarifiche, cercando così di dare un prodotto il più naturale possibile e che rispecchi le caratteristiche organolettiche tipiche dei vini della nostra bellissima valle.

. La superficie attuale è di 1 ha di vigneti divisi in tre comuni,a Saint Christophe,a Quart e a Saint Pierre, la produzione si aggira sulle 7000 bottiglie divise in cinque tipologie di vino.
Torrette ,Torrette Superieur , Pinot Noir ,Cuvé de la Còte e il Blanc du Tzanté .

  Blanc Du Tzanté

Tipologia                     Bianco

Località                       Tzanté di Ron Quart e Combaturille

Altitudine                      da 600  a 750  m s.l.m.

Esposizione                                Sud

Uvaggio e percentuale          Pinot Gris

Forma di allevamento            Guyot semplice

Sesto di impianto                             130 x 0,70 

Bottiglie prodotte 2010                   1100

Vinificazione                   In Bianco. Fermentazione alcolica invasche d’acciaio

Maturazione                           5 mesi in acciaio 1 mese in                                                    bottiglia

Analisi                                    Alcol 13,5°  acidità tot 6,2

Organolettica      
      Vista : Giallo paglierino con riflessi dorati

      Olfatto : ampio , persistente con sentori di frutta esotica ananas,mandorla

     Gusto : pieno, leggermente amabile,corposo e di buona                                                        acidità

Note particolari                      E’un vino che si presta ad un buon invecchiamento ( 2-3                                          anni) purché conservato in locali adeguati,a temperatura di 10-15 °C, bottiglia coricata e non esposta alla luce

Abbinamento                        Ottimo con il pesce, ideale con formaggio fontina va bene anche come aperitivo. Si serve ad una temperatura di 8 – 10°C

Torrette Superieur 2009

Tipo denominazione             VALLEE D’AOSTE DOC

Tipologia                               Rosso

Località                                  Saint-Christophe

Altitudine                               da 600 a 780 m  s.l.m

Esposizione                                     Sud

Uvaggio e percentuale          Petit Rouge 70 % + 30%  Vien                                              de Nus , Fumin , Mayolet

Forma di allevamento            Guyot semplice

Sesto di impianto                             130 x 0,70 

Bottiglie prodotte                            2500

Vinificazione                         in rosso . Fermentazione 10                                         giorni in tini di vetroresina

Maturazione                           3 mesi in vasche d’acciaio  6                                        mesi in botticelle di rovere e 3                                        mesi in bottiglia

Analisi                                    Alcol 13° Acidità tot.  5,16

Organolettica                         Vista : Rosso rubino violaceo profondo

Olfatto: intrigante,succoso,fragrante,fiori secchi e accenni minerali e di sottobosco, da sfumature leggermente speziate.

Gusto : buona acidità,asciutto,pulito di buon carattere

Note particolari                      E’un vino che si presta ad un buon invecchiamento ( 4.5                                           anni) purché conservato in locali adeguati,a temperatura di 10-15 °C,bottiglia coricata e non esposta alla luce

Abbinamento         Si accompagnacon piatti di carni rosse soprattuttoselvaggina in civet,ideale con salumi valdostani e mocetta,e anche con formaggi invecchiati.
Va bevuto a temperatura ambiente,stappando la bottiglia un’ora prima.

La temperatura ideale di mescita è di18/20°C.

  Pinot Noir 2010

Tipo denominazione             VALLEE D’AOSTE DOC

Tipologia                               Rosso

Località                                  Pin (Saint-Christophe)

Altitudine                               680 m s.l.m.

Esposizione                                     Sud

Uvaggio e percentuale          Pinot noir

Forma di allevamento            Guyot semplice

Sesto di impianto                             130 x 0,70 

Bottiglie prodotte 2010                   970

Vinificazione            In rosso, fermentazione 10 giorni in tini di vetroresina

Maturazione     per otto mesi in vasche d’acciaio e due mesi in bottiglia

Analisi                                    Alcol 13°  acidità tot 4,7

Organolettica       
          Vista : Rosso rubino tendente al granata

          Olfatto : Grande intensità e polpa, gradevole, con sentori di frutta rossa matura e leggermente speziato                                                                           Gusto: Elegante, morbido e succoso, ha una buona            persistenza ed un buon equilibrio tra acidità e tannini.

Note particolari             E’un vino che si presta ad un buon invecchiamento ( 2-3 anni) purché conservato in locali adeguati,a temperatura di 10-15 °C, bottiglia coricata e non esposta alla luce

Abbinamento      Si accompagna ottimamente con carni in civet e salmì, con salumi locali. Si impiega anche a tutto pasto con minestre locali. La temperatura di servizio va dai 18 ai 20°.

Cuvé de la Côte

Tipologia                               Rosso

Località                                  Nicolin

Altitudine                               600 m  s.l.m.

Esposizione                                     Sud

Uvaggio e percentuale          M ix vitigni

Forma di allevamento            Guyot semplice

Sesto di impianto                             130 x 0,70 

Bottiglie prodotte 2010                   1100

Vinificazione                         In rosso. Fermentazione 10                                                   giorni in tini di  vetroresina

Maturazione        6 mesi in vasche d’acciaio e tre mesi in bottiglia.

Analisi                                    Alcool 13°/acidità tot. 5,12

Organolettica                         Vista : grande intensità di colore, un rubino violaceo squillante

                                               Olfatto : grande personalità, incisivo con note selvatiche di sottobosco e una leggera speziatura.

                                               Gusto : fresco, con grande vinosità e ricchezza di sapore,un’assoluta piacevolezza

Note particolari                      E’ un vino che si presta ad un buon invecchiamento (5-6 anni) se conservato adeguatamente ad una temperatura tra i 10° e i 15°.

Abbinamento                        Si accompagna con piatti di carne rossa,in particolareselvaggina,ottimo anche con salumi valdostani e formaggi saporiti. va bevuto a temperatura ambiente avendo cura di stappare la bottiglia un’ora prima.