Càline

Vino Bianco

COMBATURILLE

Anno 2022

 

“La delicata carezza di questo vino avvolgente, ti sorprenderà”

Scheda tecnica

Nome del VinoCàline
TipologiaBianco
LocalitàCombaturille
Altitudine750 m. s.l.m.
EsposizioneSud
TerrenoMorenico, Sabbioso
Uvaggio e percentualePinot Gris 100 %
Forma di allevamentoCordone speronato
Sesto di impianto190 x 0,70
VendemmiaManuale la terza decade di settembre
VinificazioneMacerazione sulle bucce per 24 ore e pressatura soffice. Fermentazione alcolica naturale in piccole vasche d’acciaio e lasciate fuori al freddo dell’inverno per chiarificarsi
Affinamento12 mesi in Barriques Cher di 40 mesi e 3 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte nel 2022413 da 0,75 lt

Scheda Organolettica

VistaRamato con riflessi dorati
OlfattoAmpio, persistente con sentori di vaniglia, pera, mandorla e spezie
GustoPieno, ottima mineralità, corposo e di buona acidità
Note particolariÈ un vino che si presta ad un buon invecchiamento (2/3 anni) purché conservato in locali adeguati, a temperatura di 10-15°C, bottiglia coricata e non esposta alla luce
AbbinamentoOttimo con il formaggi erborinati (Tipo Bleu d’Aoste) fontina d’alpeggio stagionata. Si serve ad una temperatura di 8-10°C
Càline