Càline
Vino Bianco
COMBATURILLE
Anno 2022
“La delicata carezza di questo vino avvolgente, ti sorprenderà”
Scheda tecnica
| Nome del Vino | Càline |
| Tipologia | Bianco |
| Località | Combaturille |
| Altitudine | 750 m. s.l.m. |
| Esposizione | Sud |
| Terreno | Morenico, Sabbioso |
| Uvaggio e percentuale | Pinot Gris 100 % |
| Forma di allevamento | Cordone speronato |
| Sesto di impianto | 190 x 0,70 |
| Vendemmia | Manuale la terza decade di settembre |
| Vinificazione | Macerazione sulle bucce per 24 ore e pressatura soffice. Fermentazione alcolica naturale in piccole vasche d’acciaio e lasciate fuori al freddo dell’inverno per chiarificarsi |
| Affinamento | 12 mesi in Barriques Cher di 40 mesi e 3 mesi in bottiglia |
| Bottiglie prodotte nel 2022 | 413 da 0,75 lt |
Scheda Organolettica
| Vista | Ramato con riflessi dorati |
| Olfatto | Ampio, persistente con sentori di vaniglia, pera, mandorla e spezie |
| Gusto | Pieno, ottima mineralità, corposo e di buona acidità |
| Note particolari | È un vino che si presta ad un buon invecchiamento (2/3 anni) purché conservato in locali adeguati, a temperatura di 10-15°C, bottiglia coricata e non esposta alla luce |
| Abbinamento | Ottimo con il formaggi erborinati (Tipo Bleu d’Aoste) fontina d’alpeggio stagionata. Si serve ad una temperatura di 8-10°C |
