Pinot Gris
Vino Bianco
TZANTÉ
Anno 2021
“In origine il nostro Pinot Gris era il Blanc du Tsanté, il primo vino prodotto dalla nostra azienda. Questo suadente vino bianco è il nostro punto di partenza”
Scheda tecnica
| Nome del Vino | Pinot Gris |
| Tipologia | Bianco |
| Nome Vigne | “Tzanté” |
| Località | Tzanté di Ron, Combaturille, Quart |
| Altitudine | da 600 a 750 m. s.l.m. |
| Esposizione | Sud |
| Terreno | Morenico, Sabbioso |
| Uvaggio e percentuale | Pinot Gris 100 % |
| Forma di allevamento | Cordone speronato / Guyot semplice |
| Sesto di impianto | 130 x 0,70 - 190 x 0,75 |
| Vendemmia | Manuale la prima decade di settembre |
| Vinificazione | In Bianco. Fermentazione alcolica naturale in piccole vasche d’acciaio e lasciate fuori al freddo dell’inverno per chiarificarsi |
| Affinamento | 8 mesi in acciaio 1 mese in bottiglia |
| Bottiglie prodotte nel 2021 | 916 da 0,75 lt - 200 da 0,50 lt |
Scheda Organolettica
| Vista | Giallo paglierino con riflessi dorati |
| Olfatto | Ampio, persistente con sentori di frutta esotica, pesca, pera e mandorla |
| Gusto | Pieno, ottima mineralità, corposo e di buona acidità |
| Note particolari | È un vino che si presta ad un buon invecchiamento (2/3 anni) purché conservato in locali adeguati, a temperatura di 10-15 °C, bottiglia coricata e non esposta alla luce |
| Abbinamento | Ottimo con il pesce, ideale con formaggio fontina va bene anche come aperitivo. Si serve ad una temperatura di 8-10°C |
