Pinot Gris

Vino Bianco

TZANTÉ

Anno 2021

 

“In origine il nostro Pinot Gris era il Blanc du Tsanté, il primo vino prodotto dalla nostra azienda. Questo suadente vino bianco è il nostro punto di partenza”

Scheda tecnica

Nome del VinoPinot Gris
TipologiaBianco
Nome Vigne“Tzanté”
LocalitàTzanté di Ron, Combaturille, Quart
Altitudineda 600 a 750 m. s.l.m.
EsposizioneSud
TerrenoMorenico, Sabbioso
Uvaggio e percentualePinot Gris 100 %
Forma di allevamentoCordone speronato / Guyot semplice
Sesto di impianto130 x 0,70 - 190 x 0,75
VendemmiaManuale la prima decade di settembre
VinificazioneIn Bianco. Fermentazione alcolica naturale in piccole vasche d’acciaio e lasciate fuori al freddo dell’inverno per chiarificarsi
Affinamento8 mesi in acciaio 1 mese in bottiglia
Bottiglie prodotte nel 2021916 da 0,75 lt - 200 da 0,50 lt

Scheda Organolettica

VistaGiallo paglierino con riflessi dorati
OlfattoAmpio, persistente con sentori di frutta esotica, pesca, pera e mandorla
GustoPieno, ottima mineralità, corposo e di buona acidità
Note particolariÈ un vino che si presta ad un buon invecchiamento (2/3 anni) purché conservato in locali adeguati, a temperatura di 10-15 °C, bottiglia coricata e non esposta alla luce
AbbinamentoOttimo con il pesce, ideale con formaggio fontina va bene anche come aperitivo. Si serve ad una temperatura di 8-10°C
Pinot Gris