Rosé
Vino Rosato
Anno 2023
“La vinosità è la peculiare caratteristica di questo vino, fatto con uve di Petit Rouge”
Scheda tecnica
| Nome del Vino | Rosé |
| Tipologia | Rosato |
| Località | Aosta |
| Altitudine | 600 m. s.l.m. |
| Esposizione | Sud |
| Terreno | Morenico, Sabbioso |
| Uvaggio e percentuale | Petit Rouge 100% |
| Forma di allevamento | Cordone Speronato |
| Sesto di impianto | 130 x 0,70 |
| Vendemmia | A mano in piccole cassette nella seconda decade di ottobre |
| Vinificazione | Macerazione 48 ore con le bucce e pressatura soffice, segue la fermentazione spontanea di 10/15 giorni in tini d’acciaio |
| Affinamento | 4 mesi in vasche d’acciaio e 1 mesi in bottiglia |
| Bottiglie prodotte nel 2023 | 320 da 0,75 lt |
Scheda Organolettica
| Vista | Rosato intenso |
| Olfatto | Buona intensità, gradevole, con sentori di frutta rossa fresca e di sottobosco e vinoso |
| Gusto | Buona acidità, asciutto, pulito |
| Note particolari | Il vino non subisce nessuna chiarifica e filtrazione, la formazione di sedimenti sul fondo della bottiglia è del tutto naturale. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 12 gradi |
| Abbinamento | Si accompagna con piatti di carni rosse soprattutto selvaggina, con salumi valdostani e mocetta, ideale anche con formaggi locali fontina, toma e caprini |
