Rosé

Vino Rosato

Anno 2023

 

“La vinosità è la peculiare caratteristica di questo vino, fatto con uve di Petit Rouge”

Scheda tecnica

Nome del VinoRosé
TipologiaRosato
LocalitàAosta
Altitudine600 m. s.l.m.
EsposizioneSud
TerrenoMorenico, Sabbioso
Uvaggio e percentualePetit Rouge 100%
Forma di allevamentoCordone Speronato
Sesto di impianto130 x 0,70
VendemmiaA mano in piccole cassette nella seconda decade di ottobre
VinificazioneMacerazione 48 ore con le bucce e pressatura soffice, segue la fermentazione spontanea di 10/15 giorni in tini d’acciaio
Affinamento4 mesi in vasche d’acciaio e 1 mesi in bottiglia
Bottiglie prodotte nel 2023320 da 0,75 lt

Scheda Organolettica

VistaRosato intenso
OlfattoBuona intensità, gradevole, con sentori di frutta rossa fresca e di sottobosco e vinoso
GustoBuona acidità, asciutto, pulito
Note particolariIl vino non subisce nessuna chiarifica e filtrazione, la formazione di sedimenti sul fondo della bottiglia è del tutto naturale. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 12 gradi
AbbinamentoSi accompagna con piatti di carni rosse soprattutto selvaggina, con salumi valdostani e mocetta, ideale anche con formaggi locali fontina, toma e caprini
Rosé